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8,24€ – 8,44€
1 part : 250g
Prix au kilo : 32,99€/kg
Matières Grasses : 30%
Goût : saveurs beurrées, noisetées, lactées et légèrement piquante en fin de bouche
Texture : granuleuse
Affinage : 12 mois
Lait : lait cru de vache
Région : Auvergne
Saison : de mars à septembre
Le cantal est un des fromages les plus anciens de la gastronomie française. Il est fabriqué à partir de lait de vache. Il se déguste à trois stades de maturation. « jeune » (moins de trois mois d’affinage), « entre-deux » (6 mois d’affinage) ou « vieux » (1 an d’affinage). Plus il sera vieux, plus son goût s’affirmera. Il faut noter que les fromages les plus savoureux sont ceux produits en été.
| Poids | 250 g |
|---|---|
| Option | Morceau – Emballage papier, Sous vide (+ 0,20€) |
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Jo le fromager sélectionne minutieusement des fromages au lait cru fabriqués dans le respect de la tradition, pour vous les proposer en circuit court sur les marchés et à la livraison.
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