Cantal Entre-Deux

6,27

1 part : 300g
Prix au Kg :
20,90€/kg
Goût :
saveurs beurrées en cœur de meule, et de noisette en bord de croûte.
Texture : granuleuse
Affinage : 6 mois
Lait : lait cru de vache
Région : Auvergne
Saison : de octobre à mars

Catégorie :
 

Description

Le cantal est un des fromages les plus anciens de la gastronomie française. Il est fabriqué à partir de lait de vache. Il se déguste à trois stades de maturation : « jeune » (moins de trois mois d’affinage), « entre-deux » (six mois d’affinage) ou « vieux » (plus de six mois d’affinage). Plus il sera vieux, plus son goût s’affirmera. Il faut noter que les fromages les plus savoureux sont ceux produits en été.

Informations complémentaires

Poids 300 g

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