Description
Issu d’un terroir d’exception en pied de coteau, jouxtant le Meursault 1er Cru Genevrières, le Meursault “Le Limozin” 2023 est un grand vin blanc de Bourgogne vinifié avec rigueur et sensibilité. Les vignes âgées de 80 ans offrent une profondeur unique au Chardonnay. La culture de la vigne est minutieuse : taille courte, ébourgeonnage sévère, effeuillage, vendanges en vert, et travail du sol intégral.
Les vendanges manuelles sont suivies d’un pressurage doux de 2 h 30 et d’un débourbage à froid. La fermentation se fait en fûts avec levures indigènes à température contrôlée. Le vin est élevé 12 mois, dont 25 % en fûts neufs, avec un bâtonnage ajusté au millésime. L’assemblage est réalisé en cuve inox avant une mise en bouteille au domaine, sans collage excessif.
En dégustation, il révèle une robe lumineuse aux reflets verts, un nez délicat de noisette grillée, et une bouche ample mêlant notes d’amande et tension minérale. Un vin raffiné, ample et élégant.
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