Comté Fruité

5,18

1 part : 200g
Prix au kilo : 25,90€/kg
Goût : arômes fruités, d’agrumes et de fruits secs
Texture : ferme et fondante
Lait : Lait cru de vache
Affinage : 12 mois
Région : Franche-Comté, Jura
Saison : toute l’année

Catégorie :
 

Description

Le Comté fruité est affiné 12 à 18 mois. C’est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache de races Montbéliard ou Simmental. Il est uniquement fabriqué au lait cru et dans le Jura. La fabrication d’une meule nécessite le lait de plusieurs troupeaux que les éleveurs regroupent dans des fruitières. Le fromager y fabrique ensuite chaque jour de l’année les meules avant de les faire affiner en cave. Le comté est un fromage unique, chaque meule à une saveur aromatique différente selon sa région ou sa saison.

Nous vous proposons deux Comté, un Comté fruité affiné 12 à 18 mois, et un Comté Vieux, de plus de 30 mois d’affinage.

Informations complémentaires

Région

Jura

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