Ingrédients :
- 3 poireaux
- 50 g de crème
- ½ bel’brique
- Un bouillon de volaille
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four
- Coupez les poireaux en rondelles et les disposer dans un plat avec un fond d’eau
- Passez le plat pendant 45 minutes à 155°C
- Arrosez régulièrement
- Une fois les poireaux tendres, sortez les du four
- Faites chauffez dans un fond d’eau un bouillon de volaille
- Ajoutez la crème et le bel’brique en morceau
- Remuez régulièrement jusqu’à ce que la brebis soit fondue
- Servez les poireaux dans une assiette creuse et ajoutez cette sauce
- Pour un côté croustillant, ajoutez des oignons frits ou cacahuètes concassées