Ingrédients :
- 1 kilo de potiron
- 250g de saint nectaire
- 250 ml de crème liquide
- 150 ml de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café de 4 épices
- 1 oignon jaune
- Huile d’olive
- Poivre
Préparation :
- Faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive
- Ajoutez les épices et faites revenir 30 secondes en mélangeant
- Ajouter le potiron épluché et coupé en morceaux. Poivrez et laissez cuire 3 minutes
- Ajoutez la crème, le bouillon de légumes et enfin le saint nectaire
- Laissez cuire 30 minutes à feu doux
- Une fois cuis, passez le mélange au mixeur afin d’obtenir un velouté
- Garnissez vos bols de noisettes grillées