Salers Tradition

5,38

1 part : 200g
Prix au kilo : 26,90€/kg
Goût : rustique, herbacé, fruité
Texture : ferme et fondant
Affinage : 6 mois
Lait : lait cru de vache
Région : Auvergne-Rhône-Alpes
Saison : novembre à avril

Catégorie :
 

Description

Le Salers tradition au lait cru est un fromage à pâte granuleuse, fabriqué avec du lait de vache Salers, uniquement de mai à octobre. Aujourd’hui, c’est moins d’une dizaine de producteurs qui utilisent exclusivement du lait de vaches de race Salers pour produire leur fromage. La spécificité de cette race est qu’elle se laisse traire qu’en présence de son veaux qui amorce la traite. Nous travaillons donc avec l’un de ces producteurs pour vous proposer un Salers tradition de haute qualité.

Informations complémentaires

Poids300 g
Région

Auvergne

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