Description
Notre raclette fermière au lait cru est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache. Il tient son nom de l’action consistant à « racler » la surface fondue du fromage pour la faire glisser dans son assiette. Au touché, sa croûte est un peu collante et sa chair bien lisse. Le fromage raclette se déguste aussi bien chaud que froid. N’hésitez pas à la mixer avec notre Morbier crémier pour varier les plaisirs !
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