Comté Vieux

7,78

1 part : 200g
Prix au kilo : 38,90€/kg
Goût : arômes fruités, floraux et noisetté
Texture : ferme, fondante, cristallisé
Affinage : 30 mois d’affinage
Lait : Lait cru de vache
Région : Franche comté, Jura
Saison : toute l’année

Catégorie :
 

Description

Le Comté vieux au lait cru est affiné 30 mois et plus. C’est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache de races Montbéliard ou Simmental. Il est uniquement fabriqué au lait cru et dans le Jura. La fabrication d’une meule nécessite le lait de plusieurs troupeaux que les éleveurs regroupent dans des fruitières. Le fromager y fabrique ensuite chaque jour de l’année les meules avant de les faire affiner en cave. Le comté est un fromage unique, chaque meule à une saveur aromatique différente selon sa région ou sa saison.

Nous vous proposons deux Comté au lait cru, un Comté fruité cru affiné 12 à 18 mois, et un Comté Vieux, de plus de 30 mois d’affinage.

Informations complémentaires

Poids300 g
Région

Jura

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.